سلام دوست جونا مهربونا عشقولیا.من بار سومم بود که ژله تزریقی کار کردم.خیلی کار لذت بخشیه و هرسری تجربه های جدیدی یاد گرفتم.که با اجازه ی بزرگترای پاپیون می نویسم برای کسایی که مثل من تازه میخوان کار کنن.
1-یه بسته ژله آلورارو با یه لیوان آب جوش حل کنید و یه قاشق مرباخوری پودر ژلاتین و یه قاشق غذاخوری شکر هم اضافه کنید (چون ژله آلورا یکم بی مزست من هرموقع درست کردم بچم غر میزد که شیرین نیس)
شکر باعث میشه ژلتون هم زودتر ببنده
بعد بذارید رو بخار کتری تا ذرات پودر ژله کامل حل بشه.

2-بعد از این مرحله نصف لیوان آب سرد بهش اضافه کنید.بیشتر نریزید چون موقع تزریق پاره میشه.

3-قالبتونو یکم چرب کنید.اگه زیاد چرب کنید وقتی برگردوندینش جای قطره های روغن روی ژله میمونه و اونقدر که باید سطحش صاف و زیبا نمیشه /
حالا ژله رو بریزید توی قالب مورد نظرتون.هیچوقت توی ظرفی که ژله رو درست کردید با همون ظرف ژله رو توی یخچال نذارید چون قالبی درومدنش مشکل میشه!

4- ژله رو 7 تا 9 ساعت توی یخچال بذارید اگه کمتر یا بیشتر باشه ژله پاره میشه.
5-یه قاشق مرباخوری ژلاتین رو با 4 قاشق آب سرد مخلوط کرده و بذارید روی بخار کتری حل بشه و بعد خامه رو بذارید گرم بشه و روون بشه (نجوشه) و با ژلاتین قاطی کنید.اگه خامه قنادی بود که هیچ اما اگه خامه تون صبحانه بود دو قاشق پودر شکر یا پودر قند بزنید تا شیرین بشه.
5_حتما حتما این خامه رو از پارچه ی صافی رد بکنید چون اگه ذره ی کوچکی گلوله یا دانه ی شکر و ژلاتین داشته باشه تو سوزن گیر میکنه*
6-خامتونو رنگ کنید با آب لبو و زعفرون و کاکائوهم میتونید رنگ کنید.اگه خامتون چرب و غلیظ بود یه قاشق مرباخوری آب هم میتونید اضافه کنید تا راحت تزریق بشه

7- سرنگ رو بدون سوزن توی خامه ببرید و بکشید بالا تا سرنگتون پر بشه و یکم هواشو خارج کنید و بعد سوزن رو نصب کنید.
8-حالا به آرومی سوزن رو توی ژله ببرید و از بغل قالب نگاه کنید که سوزنتون به ته قالب برخورد نکنه.اگه سوزنو به ته قالب بزنید موقع درآوردن ژله از قالب ژلتون پاره میشه.
9-اگه مواد توی سوزن گیر کرد و نمیومد بیشتر فشار ندید چون با فشار زیاد ممکنه سوزن پرت بشه تو ژله و پاره کنه ژلتونو.
10- با دستمال نم دار سطح کار که رنگی شده رو به آرومی پاک کنید
11-اگه تزریقتون خیلی طول کشید و احساس کردید ژله شل شده دوباره یه ساعت بذارید یخچال و بعدش کار کنید
10-بعد از تزریق و تمیز کردن سطحش 45 دقیقه ژله رو توی یخچال بذارید تا سطحی که در اثر تزریق پاره شده و خامه ایه سفت بشه و بعد لایه ی بعدی رو بریزید که خامه قاطی لایه ی بعدی ژلتون نشه.( بیشتر از 45 دقیقه نشه چون لایه ی بعدی به خوبی نمیچسبه و موقع درآوردن از قالب لایه ها از هم جدا نشن )

11- من لایه ی آخرو ژله ی کولا (نوشابه) ریختم و یه قطره رنگ آبی بهش اضافه کردم این رنگی شد.

12- بذارید ژله چند ساعت تو یخچال باشه و بعد درش بیارید اگه قالبتون شیشه ای بود زیر ظرف رو سشوار بگیرید یا چند ثانیه توی آب گرم بگیرید و به آرومی از قالب دربیارید. ***لبه هارو با چاقو جدا نکنید خط میوفته روی ژله و چون تزریقیه باید سطحش صاف باشه****

13-سوزنتونو بلافاصله بعد کار بشورید و سرنگو پر آب کنید و سوزنو نصب کنید و آبو خالی کنید.چند بار تکرار کنید تا سوزنتون به خوبی تمیز بشه.اگه کثیف بمونه دیگه باز کردن سوزن امکان پذیر نیس.

دوستون دارم شاد باشید♡♡♡♡
خیلی ممنونم از محبت و لطفتون دوستای عزیزم♡♡♡
#ژله تزریقی#تزریقی